5月22日熊猫星厨战略发布会,共同探讨餐

年5月22日北京，国际展览中心新馆，熊猫星厨携手中国连锁经营协会、中国连锁加盟展，与棒!约翰、怪兽不厌食、小杜鸡肠、上隐集团、王牌TACO等餐饮品牌一起，探讨餐饮发展，并发布品牌发展走势与新的战略规划。

餐饮市场格局日新月异，疫情的发生更是加速餐饮市场迭代，零售化、连锁化成为品牌发展的新趋势。但传统餐饮企业缺乏创新能力，需要协同发展；餐饮创业者对市场格局掌控、数据收集、品牌推广方式等专业项目尚显模糊，亟需寻求解决方案。

面临未知的明天，埋首于新机遇与新挑战并存的餐饮行业，餐饮人应该如何生存与提升？

在本次发布会上，我们邀请到了中国连锁协会主任孙工贺、棒!约翰总经理张照勇、怪兽不厌食创始人张译萌、小杜鸡肠创始人姜耀宇、上隐集团创始人魏志勇、王牌TACO创始人李任重、熊猫星厨创始人李海鹏等，共同探讨加速发展中的餐饮新未来。

嘉宾分享主题

中国连锁经营协会主任孙工贺：疫情下的餐饮连锁化增长

相关报告显示，全国门店数最多的20个品牌中，90%以上是采用连锁方式，包括加盟。中国烹饪协会数据也显示，年全国快餐百强中，有60%的企业开放了加盟业务，而这部分餐饮企业年营业额，总计占到整个快餐百强企业年营业额的80%。

直营、加盟、联营……什么样的连锁方式最适合品牌发展？如何加速连锁进度？如何借助外部力量实现快速连锁？

本次活动场地就设在第58届中国特许加盟展北京站的主场，主办方中国连锁经营协会是连锁经营领域唯一的全国性行业组织，致力于推进连锁经营事业与发展。特邀嘉宾中国连锁经营协会主任孙工贺，将从宏观角度分享《疫情下的餐饮连锁化增长》。

棒!约翰总经理张照勇：从连锁餐饮看国内餐饮趋势

作为世界三大披萨品牌之一，棒约翰目前在全球49个国家开出了超过家门店，曾17次获得美国顾客满意度（ACSI）第1名。年10月进入中国，已在40多个城市开设超过家连锁餐厅，获得中国消费者的广泛认可。

国内餐饮行业竞争格局非常分散，是典型的“大行业、小公司”，中国餐饮业连锁化率仅约10%（vs.美国54%、全球平均27%）。近些年，国内连锁化率正在明显提速，同时在标准化、供应链等方面发力。

棒!约翰总经理张照勇将分享《从连锁餐饮看国内餐饮趋势》。

怪兽不厌食创始人张译萌：餐饮新零售该如何落地

传统烘焙品牌逐渐失去消费者，而以奈雪的茶为代表的茶饮品牌正在跨界抢夺用户……亿烘焙市场，如何用新零售的方式分一杯羹？

怪兽不厌食敏锐发现了烘焙行业消费升级的趋势和健康烘焙食品的缺口，推出无油无糖的面包，还与熊猫星厨合作，通过新零售模式1个月开出30家店，成为烘焙行业的一枝新起之秀。

如何借助新渠道红利，将门店成本压缩到1/3？如何实现高速扩张？如何发现发掘Z时代用户需求，推出独具竞争力的品牌？

怪兽不厌食创始人张译萌本次将为大家分享《餐饮新零售该如何落地》。

小杜鸡肠创始人姜耀宇：外卖未来的增长方向

从小龙虾到酸菜鱼，单品成为爆品的路径似乎存在一些规律。小杜鸡肠凭借一款单品从地方走向全国，招牌酸萝卜鸡杂单店外卖一年售出10万份，单日最高有效订单单，单店月均销量单，在激烈竞争的成都市场，1年开出80家店，稳坐成都中式正餐总销榜榜首，全国中式正餐排行榜第十四名的位置。

餐饮品牌如何打磨产品力、打造护城河、实现品牌化？

小杜鸡肠创始人姜耀宇将为大家分享《外卖未来的增长方向》。

上隐集团创始人魏志勇：外卖连锁如何升级

年外卖行业黑马，连续打造了牛油拌饭、蟹黄拌饭、鹅肝拌饭、肥兰米线等6个品类，不断创造外卖行业的万单店神话，年流水高达1.5亿的上隐集团，在连锁升级方面具备深厚积累。

单品外卖如何快速发展连锁？品牌矩阵如何搭建？如何与加盟商实现长周期合作？……

上隐集团创始人魏志勇将为大家分享《外卖连锁如何升级》。

王牌TACO创始人李任重：如何抓住外卖品类红利

选品就是选赛道，选择能够长期发展的品类，才能跑得远，收获长线收益。王牌TACO,切入西餐细分领域蓝海市场，打造年餐饮新爆品。品牌主打以TACO为代表的墨西哥餐，深受消费者喜爱，30天连开20+门店，15平餐饮小店月流水达30万。

餐饮选品，选择红海还是蓝海？如何找到品牌的独特竞争优势？……

王牌TACO创始人李任重将为大家分享《如何抓住外卖品类红利》。

截至年年底，全国外卖总体单量达到.2亿单，外卖市场交易规模达亿元，用户规模接近5亿人，整体行业仍呈增长态势。但在市场竞争日益激烈的今天，如何“快”人一步才是门店盘活的关键！

为帮助中小餐饮企业拥抱市场变化，熊猫星厨向餐饮加速器转型，业务转型重点从节约时间成本、降低开店成本、改变盈利模型三方面发力，从前期培训到运营辅导全流程服务，让餐饮企业在同等经营条件下提升成功率。

互联网时代，根在创新，重在连通，贵在协同。在此诚挚邀请志同道合的餐饮人一同探讨、见证加速后的餐饮新未来。